干锅冒菜的家常做法

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1、准备好半袋火锅底料,购买些适合吃火锅的蔬菜和各种丸子。蔬菜洗净备好,丸子化冻备好装盘。

2、锅里烧热,放入半袋火锅底料小火慢炒一会,放入准备好的丸子,适量加点清水,在锅里翻炒一会,清水快要被收干的时候,放入蔬菜再翻炒一会就好了(因为蔬菜熟得很快,所以后面下锅)

3、水分干了以后再在锅里翻炒一下,这就是干锅冒菜。

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食材明细
主料
速冻肉丸
200克
土豆
1个
宽粉
200克
鸡胗
8个
大白菜
100克
辅料
植物油
50克
火锅底料
30克
花椒
5克
生姜
1块
大蒜
2瓣
八角
3个
香叶
4片
食盐
5克
蚝油
1勺
鸡精
适量
中辣
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
家庭版冒菜的做法步骤
1鸡胗切胗花,就是把一个鸡胗从两边凸起部分的中间切开,然后把每个凸起部分用刀先切片,再切成条状,底部不要切透
2切好的鸡胗
3准备好其他配菜,土豆去皮洗净切片,白菜切大段,宽粉提前用温水泡3小时以上
4准备好调料
5锅里放油,放入火锅底料炒香
6放入所有香料炒香
7加入适量清水煮开,加盐和蚝油,放入丸子
8放入土豆片
9加宽粉煮5分钟
0 10加入鸡胗再煮一分钟
1 11最后加入白菜,放入少许鸡精调味即可
2 12出锅撒上葱花

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冒菜的家常做法

用料  :食用油    适量    盐    适量    火锅底料    一包    花椒    适量    八角    一个    

辣椒面    适量    小米辣    适量    小葱    适量    大蒜    适量    生姜    适量    大葱    适量    

蔬菜    适量    肉类(肥肠、牛肉)    适量    青菜类    适量    香油    适量    

冒菜的做法  

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