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英式炸鱼配宽薯条的做法
龙利鱼沿骨头方向切条,两面均匀撒1勺盐和1勺黑胡椒。炸粉加120ml清水,搅拌至均匀糊状。
龙利鱼条在面粉中滚一下,使两面均匀沾上面粉,再放入炸粉浆中,使之完全被炸粉浆包裹。
平底锅中倒入所有的色拉油,大火加热至冒青烟,调中火,加入宽薯,炸约3分钟至金*,捞出,放在厨房纸上沥油。
油锅中放入龙利鱼条,中火炸至金*,捞出沥油。
把炸好的鱼和宽薯摆入盘中,根据个人口味蘸酱或挤入柠檬汁,即可享用!