鸡蛋饼的制作方法
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发布时间：2022-02-24 06:29
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热心网友
时间：2022-02-24 07:58
把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。
热心网友
时间：2022-02-24 09:49
鸡蛋两个放面粉 不要加水！合成用筷子挑起来往下流的程度就行。放盐少许葱末 躺少许 白胡椒面少许， 炒锅内放少许油(千万别多了),油五成热就可放一小勺鸡蛋面粉糊了 转动炒锅使之铺成薄薄一层 一面定型后翻个 两面都金*出锅即可，吃时可以沾点醋 问道好极了。要是面糊了加西葫芦丝就是北京的糊塌子了很好吃的，这样的鸡蛋饼还有蔬菜呢
