红白糖馒头的做法步骤图，红白糖馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:55
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热心网友
时间：2023-12-26 16:28
红糖馒头的做法如下
1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。
2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。
3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。
4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。
6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。
8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。
9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。
10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。
11．馒头做好了
热心网友
时间：2023-12-26 16:29
红糖馒头的做法一：
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：中精面粉500g 、牛奶100g 、酵母5g 、红糖100g 、盐2g 、水50g
步骤：
1、将红糖、酵母、盐用温水融化，然后倒入面粉，加入牛奶搅拌。
2、.揉面成团，颜色由白色转为淡咖啡。红糖揉化在面团里。
3、放进烤箱进行发酵。温度30，时间1小时。（也可以放在室温发酵）
4、 从烤箱取面团出来揉出气泡，分成均匀份数，醒15分钟。
5、用剪刀在面团上剪个十字，放进锅里蒸。
6、 蒸20分钟左右，馒头的十字处自然裂开，花儿绽放。
7、红糖开花馒头成功出炉。
红糖馒头的做法二：
材料：500克面粉、500克红糖、1包泡打粉。
步骤：
1、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
2、红糖加适量温水化开。
3、化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
4、和成有点粘手滴面团。
5、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，用剪刀在面团上剪个十字。锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
6、刚出炉的开花馒头。
热心网友
时间：2023-12-26 16:29
红糖比白糖含有更多的营养成分，如果一定要放糖的话，那不如放红糖啦，补铁补血，而且还有一定的美容养颜作用哦。
食材
主料
红糖
50g
面粉
250g
酵母
2.5g
辅料
水
125g
盐
2g
步骤
1.高筋面粉，红糖，酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可
热心网友
时间：2023-12-26 16:30
红糖大枣开花馒头！
