清炖牛肉炖萝卜的做法

发布网友 发布时间：2022-02-20 03:12

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热心网友 时间：2022-02-20 04:41

首先将牛肉切成合适大小的块儿，然后在锅中爆香，以后先加入牛肉煸出香味，以后加入水。然后将萝卜块放入，掌握好时间。

热心网友 时间：2022-02-20 05:59

先将牛肉切成块放入砂锅中，加入姜片葱段小火慢炖，等牛肉七成熟时加入萝卜块精盐小火慢烧开过之后即可。

热心网友 时间：2022-02-20 07:34

1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫

2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了)

3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）

4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）

5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉