白醋和米醋有什么区别？
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发布时间：2022-02-26 03:29
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热心网友
时间：2022-02-26 04:58
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
热心网友
时间：2022-02-26 06:16
米醋就是糯米酿造成，白醋是用醋酸勾兑成的。 “白醋”，主要成分为醋酸，适量有漂白、提鲜、去腻、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般凉菜多用白醋 。米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、盐等经醋曲发酵产生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。
