怎么把笋做的好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:39

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懂视网 时间:2022-05-09 05:06

笋怎么做好吃?下面让我们一起来了解一下吧。

笋想要做的美味好吃可以做成竹笋炒肉、竹笋酿肉和油焖竹笋,以竹笋炒肉为例,下面是具体操作步骤:

竹笋炒肉:

1、准备好竹笋切片、猪肉切片、蒜、生姜切片、小葱切段等材料。首先热锅放适量油。

2、放入猪肉炒至焦黄,煸干多余的油分。

3、放入豆瓣酱煸出红油,再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。

4、放入竹笋翻炒出笋味,加入生抽、食盐和鸡精调味,再加入小葱段。

5、最后竹笋炒肉出锅装盘即可。

竹笋酿肉

竹笋切长条焯水捞出备用,猪肉加葱蒜剁成馅儿。然后将肉馅放进竹笋中,锅中烧水蒸15分钟左右。蒸好后加入适量水,放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁,淋到竹笋上即可。

油焖竹笋

将竹笋洗净,用刀对半切开。再用清水浸泡一到两分钟后清洗干净。锅中水开将笋子再煮半分钟,焯水捞出用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入竹笋煸香,加入适量蚝油后继续翻炒。再加入生抽小火焖2分钟左右,最后放一点鸡精、白糖即可出锅。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

热心网友 时间:2022-05-09 02:14

鸡味笋条

原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

做法:

1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状。

2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味。

3、捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。

4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟。

5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。


酱汁鲜笋块

原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法:

1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。

2、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用。

3、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

热心网友 时间:2022-05-09 03:32

笋的做法有很多,可炒着吃,可弄馅,可炖着吃
给你介绍一个炒着吃的吧,竹笋炒肉,简单,
材料
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

热心网友 时间:2022-05-09 05:23

红烧肉烧笋啊。。
把它们都炖的烂一点入味一点。。
肯定好吃的啦。。

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