冰糖是什么提炼出来的
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发布时间：2022-04-08 17:47
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懂视网
时间：2022-04-08 22:08
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，呈透明或半透明状。
1、单晶冰糖：呈规则的通明晶体状，是上世纪六十年代出品的新型冰糖。
2、多晶冰糖：又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等，是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。按颜色不同分为白冰糖、糖、琥珀冰糖（灰色）。
3、保健冰糖：在传统多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些具有保健功能的辅料成分，从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。
热心网友
时间：2022-04-08 19:16
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样 都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好
但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多. 冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康
患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。 冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶养*，即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶
蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养*，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动边缓慢降温（水套夹层保温、控温），使晶粒养大，形成单晶冰糖。
热心网友
时间：2022-04-08 20:34
冰糖是白砂糖煎炼而成的，是蔗糖和蛋白质经过加工过程形成的结晶糖，而蔗糖的来源可能有甘蔗、甜菜、水果等主要是甘蔗和甜菜两种，是光合作用下形成的天然的产物。
热心网友
时间：2022-04-08 22:09
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冰糖，是由白砂糖煎炼而成的冰晶状糖体，是以糖为原料加工而成的糖制品，分为单晶体和多晶体两种，颜色分为透明和半透明两种，自然生成的冰糖有白色，淡*，而市场还有彩色冰糖，其中添加色素而成，主要用于出口，比如绿色，红色，蓝色等。由于冰糖的纯度较高，其质量由于一般的糖类，所以颇受人们的欢迎，也十分具有竞争力。
3、当前比较流行的保健冰糖，其制作的基本过程与普通冰糖一致，就是在其中加入一些具有保健作用的辅料，比如菊花冰糖，绿茶冰糖，白合冰糖。其效果就是更加方便食用。
5、作为小吃食用。也可以放在饮品里作为调节味道的小佐料。
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