如何去除鸡蛋的腥味？？？
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发布时间：2022-03-17 01:02
共15个回答
懂视网
时间：2022-03-17 05:23
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，非常的便宜而且营养丰富。我想除了一些对鸡蛋过敏的朋友，应该所有人都吃过鸡蛋吧，鸡蛋的烹饪方法也非常简单，就算是从来没做过饭的人也可以烹饪鸡蛋，因为水煮鸡蛋也是非常的美味而且营养丰富的哦。而小编最喜欢的就是煎鸡蛋了，而且是要那种溏心蛋，鸡蛋做成汤也非常好吃，番茄鸡蛋汤就是家喻户晓的一道美食。说了鸡蛋这么多好处，其实鸡蛋也有一个缺点的，那就是鸡蛋有一股腥味，没有处理好的话就会让我们在吃鸡蛋的时候觉得恶心，那么怎么才能去除鸡蛋的腥味呢？就由小编来告诉大家吧。
蛋腥味怎么去除？
方法一：我们在炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋打入碗中，然后鸡蛋中加入几滴白醋，不要加多了，醋加多了会很酸的。
方法二：料酒是一个专门用来去除腥味的调料，我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味
方法三：做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，葱花鸡蛋，青椒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋都是非常美味的，而且尝不到鸡蛋的腥味。
上面就是小编今天分享给大家的三种去除鸡蛋腥味的方法了，鸡蛋是非常好烹饪的，大家只要把腥味去掉也可以做出美味分菜肴哦。
热心网友
时间：2022-03-17 02:48
可以添加食物去腥的调料和原料：
1、柠檬
西餐的海鲜拼盘上长春放上一小块柠檬，柠檬正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
2、料酒
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
3、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
扩展资料：
鸡蛋正确储存方法：
1、在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。
2、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？
参考资料来源：人民网-巧用调料去掉食物腥味
热心网友
时间：2022-03-17 04:22
鸡蛋可以加入盐、姜和醋去腥味，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋4个，西红柿块 适量，葱花适量，姜末适量，糖适量，盐适量，醋适量，油 适量
1、把鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
2、锅中倒入适量食用油。
3、把鸡蛋液倒入锅中炒至定形。
4、接着把炒好的鸡蛋盛到盘中备用。
5、锅中加油，放入葱和姜炒香。
6、锅中放入西红柿翻炒均匀。
7、接着在锅中加入糖、盐、醋翻炒。
8、把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀即可。
9、出锅装盘，美味的西红柿炒鸡蛋即可食用。
热心网友
时间：2022-03-17 06:14
1放点黄酒
2加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味
3打蛋白的时候加几滴白醋。
热心网友
时间：2022-03-17 08:22
放点醋就没问题了。加一点料酒就可以去腥味 加姜末一起.. 葱也可以祛除鸡蛋的腥味，而且还好吃鸡蛋打匀了不是有泡沫吗，把那些泡沫去掉了就可以了
热心网友
时间：2022-03-17 10:46
加料酒呀，小时候家里煎蛋都放了自己家酿的红酒，好香呀，一点腥味都没有，嘿嘿！
热心网友
时间：2022-03-17 13:28
炒鸡蛋时加点醋，就可以使鸡蛋去腥
热心网友
时间：2022-03-17 16:26
买鸡蛋的时候就得选好，良种鸡蛋不要买，土鸡蛋就没腥味儿了~
热心网友
时间：2022-03-17 19:40
加一点点的料酒或者胡椒粉！
热心网友
时间：2022-03-17 23:12
炒鸡蛋的时候，稍微放点醋，少许的醋。
热心网友
时间：2022-03-18 03:00
这要看你要怎么做鸡蛋了，放点醋可以去腥味的
热心网友
时间：2022-03-18 07:04
炒鸡蛋时加点醋
热心网友
时间：2022-03-18 11:26
用茶叶去煮鸡蛋
热心网友
时间：2022-03-18 16:04
把鸡蛋水煮熟就没有腥味了
热心网友
时间：2022-03-18 20:58
放姜
