青椒炒鸡蛋怎么炒才好吃？
发布网友
发布时间：2022-02-20 23:03
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-21 03:24
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-02-21 02:45
其实青椒炒肉和青椒炒蛋的做法很相似，做青椒炒肉时，先将肉炒香捞出，再炒辣椒，辣椒断生再将肉倒入锅中，加入调料调味，这样做的目的是为了让肉不会因为炒得太久而变老变柴，青椒炒蛋也是如此，鸡蛋炒久了是会变老的，所以在炒青椒炒蛋的时候，是先要将青椒炒至定型捞出，再将辣椒炒至断生，最后倒入鸡蛋以及调味，这才是青椒炒蛋的正确做法。
准备十来个青椒，做青椒炒蛋的时候，青椒一定要多，要知道，青椒炒蛋的主食材是青椒，如果主食材是鸡蛋的话，那就变成蛋炒青椒了，将青椒去芯清洗干净，再将青椒切滚蛋，这样青椒容易入味，准备3个鸡蛋打入碗中，加入一小勺食盐，用筷子将鸡蛋打散再搅拌均匀备用，准备几颗大蒜切片备用。
起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中，稍微煎至定型就用筷子搅拌成蛋花，等到鸡蛋炒至定型后，将鸡蛋捞出，锅中加入少许油，将辣椒放入锅中翻炒至断生，加入鸡蛋、大蒜，再加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒10-20秒左右就可以出锅了。
