爆炒马肉的做法大全
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1、食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。
2、将马肉洗净，切成条状。
3、茶干也切成条状。
4、青椒洗净，切条状。
5、起锅热油，下入姜丝爆一下。
6、然后下入马肉，大火翻炒。
7、倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透。
8、再下入茶干，翻炒均匀。
9、青椒要最后下，再翻炒几下。
10、加入1小勺蚝油，翻炒均匀。
11、最后加入适量盐调味即可。
热心网友
爆炒马肉
爆炒马肉是烹饪起来十分简单的美食，大家应该很少吃马肉，马肉的肉质不是那么的坚实，鲜嫩为主，配上辣椒一起爆炒，非常可口，是一道不可多得的下饭菜，快来试试吧。
主料
辣椒 ：2个
马肉 ：500g
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：1块
蒜 ：3粒
蚝油 ：适量
具体步骤
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第一步
1.将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
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第二步
2.，准备好蒜
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第三步
3.青红椒蒜杆切好备用。
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第四步
4.分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。
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第五步
5.热锅凉油肉用油滑一下放蒜炒香
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第六步
6.热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。（没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的；控制火候，过火了会硬不好吃）
