核桃仁的吃法及做法大全
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:48
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懂视网
时间：2022-03-18 11:09
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。
一、糖汁核桃
材料：核桃仁、白芝麻、白糖、盐、香油
做法：
1、将锅烧热，下入白芝麻炒香。
2、炒锅上火，放入香油烧热，倒入核桃仁，调入盐，炒至金黄色捞出即可。
3、锅留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁浓稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁紧包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。
二、核桃炒芹菜
材料：核桃仁、芹菜、胡萝卜、盐、食用油
做法：
1、芹菜切段，胡萝卜切丝，芹菜段和胡萝卜丝焯水至断生后盛出待用。
2、锅内放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡萝卜翻炒几分钟，放适量盐，装盘即可！
三、核桃仁鸡丁
材料：核桃仁、鸡胸肉、鸡蛋、青椒、盐、胡椒粉、酱油、食用油
做法：
1、鸡胸肉切丁，加少许盐、酱油、黑胡椒、鸡蛋清拌匀腌制一会；青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁切小块。
2、锅内放油，小火，油热后倒入核桃仁，炒至呈金黄色盛出。
3、锅内下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后，加入青椒，翻炒1分钟，倒入核桃仁，加盐，出锅撒上葱花即可。
四、核桃炒肉
材料：核桃仁、猪里脊、鸡蛋、甜面酱、盐、葱、白糖、食用油
做法：
1、里脊肉切肉丁，用料酒、盐、蛋清腌制十分钟。
2、小火将核桃仁焙香。
3、另起一锅，油热后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少许甜面酱、盐、白糖翻炒3分钟，出锅撒少许葱花即可。
五、核桃豆腐
材料：鲜青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮比较麻烦）、琼脂、牛奶、白砂糖
1、鲜核桃仁洗净加少量清水用料理机打成汁备用。
2、琼脂用少量清水小火慢慢搅拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢搅拌均匀，倒入保鲜盒。
3、密封保鲜盒，放冰箱冷藏2-4小时至凝固，核桃豆腐就做好啦。
4、将做好的核桃豆腐小心倒出，切块，根据个人喜好撒上蜂蜜或果酱都很美味哦。
热心网友
时间：2022-03-18 08:17
核桃仁的营养成分非常高，核桃仁不但可以健脑，而且还可以防止便秘及其降血脂，追求美丽的女士常常吃核桃还可以延缓衰老，对身心健康是十分有益处的，核桃仁在生活起居中的食用方法也是许多的，核桃仁能够立即服用，还能够制成各式各样的特色美食来服用，味儿全是十分美味的，下边详细介绍核桃肉的23种食用方法。
芝麻核桃仁
原材料：核桃肉，白芝麻，纯蜂蜜，糖，无盐黄油。
作法
1、先把核桃仁用微波炉加热高火加温1分钟。
2、取下，加纯蜂蜜、糖、无盐黄油拌和一下，再放微波炉1分钟。
3、取下再搅拌均匀，再放入微波炉2分钟。
4、撒白芝麻拌和一下，制冷后就能吃完，一点也不输外边买的。
脆香核桃肉
原材料：核桃肉，纯蜂蜜。
作法
1.核桃肉，迅速地冲一把，洗去上边的浮灰。
2.纯蜂蜜，够糊满核桃肉表层的就可以了。
3.布满烘烤盘，电烤箱150度，守在旁边看见，色调有转变了就翻一翻，统统变颜色了就拿出来三生三世凉凉。
挂霜核桃仁
原材料：核桃肉 白砂糖 水 植物油。
作法
1 核桃肉自来水清洗，去残渣。
2 我们需要先把核桃仁洗干净，随后将核桃肉和糖放进水里煮沸的红豆糖水煮3-5分钟，捞起来控干水份(水中添加少量盐要想甜来个盐)。
3 锅中下油。(放一个桃仁，略微的冒小泡就可以了)
4 倒进桃仁文火慢炸。用汤勺滚动使其遇热匀称。
5 炸好的桃仁，捞起来沥油摊凉。(由于有关注度，色调会加重)
6 糖和水的占比是2;1，(水好多了熬糖的时间久会生些)。
7 先小泡，把糖里的水份锅糊，泡沫会由大缩小而且愈来愈慢。
8 倒进炸好的桃仁。
9 翻拌并熄火。(如果糖桨多了就文火煸炒炒糖色)
10 用铁铲不断的铲桃仁便会返砂。
11 越铲越疏松，制冷后变为奶油霜匀称的挂在上面。
小技巧
糖和水的占比是2;1，薄薄挂一层白砂糖，吃起来不容易感觉腻。
每日服用的核桃仁量3-5个。已经容易上火或腹泻的人不可以服用。
醉酒核桃肉
原材料：核桃仁250克，蛋清25克，纯粮酒50克，老冰糖150克，纯蜂蜜25克。
作法
1.汤碗内放进老冰糖、纯蜂蜜，放水150ml化掉，再加蛋清搅拌均匀;
2.炒菜锅置低火，排水200ml煮沸，放进拌和好的蛋清红豆糖水，再开后搅拌，去掉白沫子;
3.核桃仁去壳，核桃肉入锅煮沸，添加古井贡酒，盛入碗内既成。
热心网友
时间：2022-03-18 09:35
桃仁炒虾仁
核桃仁去衣炸熟；上浆虾仁入四成热油锅滑油捞出沥油，锅中油倒去，加少许黄酒，少许鲜汤、盐、味精、勾芡，放入虾仁，桃仁炒匀起锅装盘。
桃仁鸭方
烤鸭带肉批下皮，修成5厘米长3厘米宽；咸土司面包去皮，也切成烤鸭大小的片；虾仁加肥膘肉粒、鸡蛋清、盐、味精、葱姜汁入粉碎机绞成茸，均匀涂在面包二面，一面贴上烤鸭（皮朝外）另一面和四边揿上核桃仁碎成鸭方坯，入六成热油锅炸成金*捞出，用吸油纸吸去油装盘，用梅子酱蘸食。
宫保桃仁鸡丁
核桃仁去衣炸熟；鸡脯肉去皮洗净，用刀刃两面拍松，切成1厘米见方的丁，上蛋清浆，入四成热油锅滑熟，锅中留底油，下干油椒段，花椒粒、蒜、姜片、葱段、豆瓣辣酱炒香。放入滑熟的鸡丁，淋上预先调好的味汁芡（盐、味精、酱油、米醋、白糖、鲜汤、水淀粉）炒匀，淋辣油炒匀，撒熟桃仁即成。
