糖包子的做法和配方
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发布时间：2022-03-18 06:51
共4个回答
热心网友
时间：2022-03-18 08:20
用料
面团：
面粉 4碗（吃饭的小碗）
酵母 4平勺（饭馆的那种铁勺）
温水 适量
盐 适量
白糖 适量
馅料：
花生米 3/4碗
芝麻 1/2碗
橘子陈皮 1-2片
面粉 1-2把（用手抓，适量）
红糖 一碗左右
白糖 1/3碗左右
猪油 2勺
不烫嘴的糖包子的做法
发面：
1.用温水泡发酵母（水温与体温差不多，手触摸有温度即可）;
2.将面粉放入一个较大的大盆中，挖三个小洞，分别放入糖，盐，泡好的酵母水，然后搅拌成絮状。（此时，和面的水是不够的）
3.用温水洗涮泡酵母的碗，然后倒入面团继续拌面。（掌握不好水量的可以少量多次，重复步骤，直至面团活匀）
4.用手继续按压面团揉面，直至三光即可（手上光滑不沾粉，容器光滑不沾粉，面团表面光滑）。
5.容器盖上盖子（或者湿润纱布），冬天坐温水发酵。（大约两个小时，主要看状态）
馅料：发面的时间，可以开始做馅料了。
1.将芝麻、花生炒香（也可以用烤箱烤）后碾碎;
2.陈皮用热水泡一下，切碎备用;
3.红糖切碎，倒入白糖搅拌;倒入芝麻、花生、陈皮碎;放入猪油，搅拌均匀;
4.抓一两把面粉放进去，搅拌开即可。（放面粉是为了熟了之后馅不会流出来烫嘴，面粉不能放多了，不然馅料发干）
再次揉搓面团使其光滑，并排出多余空气。
然后将面团搓成长条，用刀切成均匀合适的大小面团，将面团用手掌按扁，用后手掌去擀圆面皮。
在圆面皮中间放入馅料，然后就可以包了。
包好之后，冷水上锅，大火，蒸上汽之后开始计算时间，再蒸15分钟左右，关火闷5分钟。
中间千万一定要忍住好奇心，不要轻易揭开锅盖哦！
好吃的糖包子已经完成了。
小贴士
1.水温不易过烫，手摸着有温度就差不多了;
2.酵母粉可以适当多一点，但也别过分多，不然面团会酸
热心网友
时间：2022-03-18 09:38
250克温水中加2克酵母，盆中加500克面粉，用酵母水和面，盖盖醒发至两倍大，揉搓排气，搓成长条，切成剂子，揉匀捏薄，包入用6勺红糖加1勺面粉拌匀的红糖馅，捏成三角状，盖上保鲜袋二次醒发，冷水上锅水开后蒸20分钟，焖5分钟即可。
热心网友
时间：2022-03-18 11:13
付费内容限时免费查看回答很高兴回答您的疑问：白糖包子馅的食材准备：面粉，椰蓉，酵母，芝麻，糖。
1.面粉加酵母和水启动面团模式揉成光滑面团，发酵至两倍大。2.芝麻、椰蓉、糖拌均成糖馅。3.面团擀开，卷起，均分。4. 取小块擀开，包入糖馅。4. 包成包子。6.包成包子。
糖馅有很多种方法，可以根据自己的喜好决定，可以用红糖、熟芝麻拌匀，也可以用花生碎和黑芝麻，都可以的。希望对您有所帮助，祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-03-18 13:04
糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物，冬季寒冷吃了热的糖包可以暖身体，也可以增加人体的糖分，过年过节的时候都可以吃，也可以用来祭祖，家里的小孩和老人尤为喜爱。
中文名
糖包子
主要原料
面粉
是否含防腐剂
否
主要食用功效
提高免疫力
适宜人群
老少皆宜
