炸鸡块的简单做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 03:56
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-18 08:17
食材：鸡胸肉2块、生抽３勺、鸡蛋２个、蚝油１勺、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉少许、食盐少许。
1、鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致。
2、切好的鸡肉用清水冲洗干净，控干其中的水分，将其放入一个大碗中，加上点生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，戴上一次性手套将其抓拌均匀，然后再放入一点淀粉，再次用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制２个小时，这个过程中，准备３个小碗，分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠。
3、待将鸡胸肉腌制好之后，将鸡胸肉先粘裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后再放入面包糠中裹一圈。
4、在锅中添上适量的食用油，烧至６成热的时候，将鸡肉下锅开始炸，待炸至其表面变金黄色的时候，即可将炸熟的鸡肉捞出享用。
热心网友
时间：2022-03-18 05:25
主料：鸡肉、玉米淀粉、面粉
辅料：香酥炸粉、鸡蛋、番茄沙司
耗时：15分钟
功效：温中、补精益髓、益气
1. 半只鸡剔出来的肉，把筋剔除，切成块状，清洗干净沥干水份。
2. 放入胡椒粉，生姜片，酱油腌制一个小时。
3. 准备好面粉，香酥炸粉，鸡蛋敲碎搅拌均匀。
4. 洗干净锅倒入适量花生油。
5.用筷子夹起一块鸡肉按顺序来蘸上面粉，鸡蛋，最后是香酥炸粉。
6.待油温升高依次把蘸好的鸡块放下油锅里小火炸开。
7.所有鸡块炸好后捞起控油。
8.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油。
9.装盘开吃，配上番茄沙司。
望采纳！
