螃蟹刚死掉两三个小时能吃吗
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发布时间：2022-03-18 05:20
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热心网友
时间：2022-03-18 06:49
从各层面的调研掌握看来，死了的螃蟹是不能吃的，死两三个小时后就更不可以吃完。
据统计，螃蟹在死了以后，身体会造成一种叫“组氨酸”的化合物，这类物质会溶解造成有毒物质“亚硝胺”。大闸蟹死亡时间越长，身体的有害物质会愈来愈多，即便被煮开内毒素也不易被毁坏。而这类内毒素会令人造成过敏症状，从而导致中毒了。
乃至有的情况下，螃蟹还没有死，快死的情况下它身体的病菌就刚开始繁育了(活著的情况下大闸蟹身体的抗原会抑止住)，此刻就早已会滋长出一些有害物了。
因此 ，就算是快死的螃蟹，也是不能吃的，在去世了以后的螃蟹，就更不可以吃完。干万要还记得，螃蟹死得越久，毒副作用越强。
吃死螃蟹食物中毒症状：皮肤通红，面部及上身的皮肤都变为鲜红色，像喝醉一样;或是出现头晕目眩、心悸、胸闷气短、血压降低的病症。有一部分人还会继续出现消化道症状，如胃肠炎，主要表现为恶心想吐、呕吐、腹泻，但一般状况*温正常。病症轻度的一两天后便会修复，比较严重的则会严重危害性命。
怎样选择新鲜的螃蟹
即然死螃蟹不能吃，那麼在选择螃蟹的情况下我们务必要注意了，务必要挑新鲜的，不可以挑快死的或是早已死了的。那麼怎样才可以挑到新鲜的螃蟹呢?
要想挑到新鲜的螃蟹，最形象化的方式便是看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，含有光亮，都为肉厚健壮的;壳背呈淡*的，大多数较柔弱。
随后我们能够用手指轻触蟹眼边的壳面，假如蟹眼立刻动，则表明其活力充足;还可以将手指头放于蟹爪间，如蟹爪强有力，则表明大闸蟹的活力很强。也有便是，离去水的蟹吐出来泡沫塑料，是活蟹，可安心选购。
在选择螃蟹的情况下，我们还能够将大闸蟹翻回身来，腹部望天，能快速用螫足弹转翻回的，魅力强，可储存;不可以翻回的，魅力差，储放的时间不长。
热心网友
时间：2022-03-18 08:07
刚死的螃蟹能不能吃
秋冬季节吃螃蟹正当时，但专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃。
螃蟹和鱼并不相同，鱼就是是死了，但鱼的肉没有变质就可以吃，不过螃蟹就不行了，螃蟹是杂食动物，带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹*变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
此外，蟹肉里面有组氨酸，在螃蟹死了之后组氨酸就会变成组氨，而组胺是致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭。螃蟹就要死了或刚刚死，它的抑制能力下降，会产生这种组胺和毒素，所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃。
专家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹非常美味，并且螃蟹营养丰富，不过还是有不少人吃螃蟹会恶心呕吐、腹痛腹泻，因为吃螃蟹没注意造成的，螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
1、吃完螃蟹不能吃冷饮
吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。
2、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
