大闸蟹公的好还是母的好？
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发布时间：2022-04-20 10:09
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热心网友
时间：2023-07-16 15:06
大闸蟹母蟹和公蟹都好，具体要看吃的时间。比如九月的话是母蟹好，十月的话是公蟹好，因为九月时母蟹蟹黄丰满且肉质细嫩，而公蟹此时的蟹膏还未完全形成，吃起来口感不如母蟹。十月时母蟹进行了排卵，蟹黄没了且十分消瘦，而公蟹此时蟹膏刚好长满且肉质肥美，口感比母蟹好些。
大闸蟹母蟹主要的特点就是有蟹黄，蟹黄肉质鲜美，颗粒感比较强，吃起来口感像鸡蛋黄一样；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏口感细嫩，吃起来比较细滑，每个人喜好口感不一样，也可以根据自身喜好进行选择。
选购公螃蟹和母螃蟹的注意事项
选购公螃蟹和母螃蟹的时候还要看看表面的壳，要选择青色的外壳的螃蟹，如果螃蟹的壳已经发黑了，这样的螃蟹是不能购买的，因为这样的螃蟹很可能已经变质。
另外，买大闸蟹的时候，如果送礼的话尽量买个头比较大，这样看起来会比较大气。如果是自己家吃，那么，选购个头适中的就可以了。
