烟熏腊肉的产地与特点

发布网友 发布时间:2022-04-20 06:24

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热心网友 时间:2023-08-25 00:00

湖南家家户户都做腊肉,但是最有名的腊肉还是在湘西。湖南腊肉吃着香,但做法其实很土,把肉和内脏分开腊制,腊制前只用盐腌制5-7天,熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久,其味愈美,据说好肉需熏三年以上 。

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