白玉菇的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 07:09
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-14 11:17
材料油菜：500克、真姬菇适量、鸡腿菇适量 、竹笋少许、红椒适量、食盐5克、鸡精2克、色拉油适量、蒜少许、淀粉少许、洋葱适量
白玉蘑菇炒油菜的做法：
1、油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀；
2、洋葱、蒜洗净，洋葱切碎丁，蒜切片待用；
3、淀粉用水调稀糊待用；
4、热锅凉油，放洋葱、蒜片煸炒，放蘑菇、笋翻炒，再放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可。
懂视网
时间：2022-10-16 18:48
1、主料：白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克。
2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。
3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净。
4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。
5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。
6、入白玉菇翻炒。
7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。
8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。
9、出锅装盘即可。
懂视网
时间：2022-11-10 14:12
1、食材：白玉食材：白玉菇125克，油菜200克，蒜2瓣，油9克，盐1克，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙。
2、油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。
3、白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。
4、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。
5、锅中注水烧沸后，把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
6、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。
7、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
懂视网
时间：2022-11-22 22:33
1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
懂视网
时间：2022-12-22 18:46
1、材料：白玉菇，胡萝卜，尖椒，葱，姜，蒜，白糖，耗油，盐，醋，生抽鸡精或鸡粉各适量。
2、锅中入油，将葱姜蒜炒香。
3、放入胡萝卜，翻炒片刻，加入白玉菇。
4、然后加入生抽，少许白糖提鲜，加入少许耗油。翻炒均匀。
5、加入适量盐，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否则出锅时就闻不到尖椒新鲜的香味了），最后依个人口味选择是否放鸡精或鸡粉。
6、翻炒片刻即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-20 03:49
凉拌白玉菇
【所需食材】
白玉菇一把、大白菜一颗、土豆一个、红椒一个、大蒜几粒、青红辣椒几个、食用油适量、花生米一把、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许。
【做法步骤】
1、准备一把白玉菇，先一朵一朵地掰下来。准备一颗大白菜，也一片片的掰下来，用流水好好冲洗一下。
2、白菜先分成几份，然后叠在一起，再切成丝。 一个去皮的土豆，切片再切条，放在装有清水的盆子里，防止变色，也能去一下表面的淀粉。一个洗净的红椒，去籽切成条。多准备点大蒜切成末。青红椒几个洗净切成圈。
3、锅里少放一点油，油热下入一把花生米，全程用小火慢慢炒，中间勤用铲子翻动，炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，等这个声音消失就行了。先盛出来放凉。
4、准备一锅开水，加一勺盐，先把切好的土豆下锅，焯水一分钟左右，再倒入白菜和红椒，再一起焯水一分钟左右，捞出来过一下凉开水。
5、锅里水不要倒掉，下入洗净的白玉菇，焯水至完全断生，大约需要五分钟左右，也捞出来过一下凉开水。刚才过水的这些食材，用力挤出多余的水分，全部放在一个大点的盆子里。炒好的花生也放进去。
6、装辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、适量的盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香，搅拌均匀就行了。把料汁浇在装食材的盆子里。先充分搅拌均匀，然后全部装在一个大点的碗里，用筷子压紧实一点，上面扣一个盘子，然后倒扣过来。一个好看的造型就搞定啦。
热心网友
时间：2023-01-20 05:24
付费内容限时免费查看回答
还可以烫熟凉拌
