清炖鸭子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:58
共7个回答
懂视网
时间：2022-07-23 13:45
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
热心网友
时间：2022-07-23 10:53
食材用料：鸭肉、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉。
做法：
1、鸭肉冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味；
2、另起锅烧水加葱姜片，鸭肉入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮，大火转小火炖约1、5小时。
3、山药去皮切片、香菇摘净汆水切片；
4、山药、香菇入锅续炖约半小时；
5、加盐、胡椒粉调味出锅。
热心网友
时间：2022-07-23 12:11
清炖鸭子的做法:
食材
主料：鸭 250克 鸭肫 50克 鸭肝 50克
调料： 猪油（炼制）50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克
步骤/方法
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，
3、待鸭块成金*时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
4、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成
热心网友
时间：2022-07-23 13:46
做法一：
主料：鸭1500克
调料：猪油(炼制)50克料酒50克盐5克胡椒粉2克大葱25克姜15克各适量
清炖鸭块的做法：
1.将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干;
2.斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状;
3.葱打结，结10克葱切葱花;
4.炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。
做法二：
清炖鸭子的原料：鸭;
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒;
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块,泡水半小时;
清炖鸭子的做法
2、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料;
清炖鸭子的做法
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟;
清炖鸭子的做法
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。
清炖鸭子的做法
中国吃网温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟,而且去腥.这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉,吃起来有一种不一样的清香.
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
做法三：
菜系及功效:食疗偏方
特色：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津
主料：净老土鸭2500克附助枸杞,冬瓜,萝卜,海带,
调料：盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
教您滋补老鸭汤怎么做，如何做滋补老鸭汤才好吃
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金*，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
上面给大家详细介绍了三种比较简单好做，成品口感也比较好的做法，都是从清炖鸭子的做法大全里搜罗出来的，这些做法是很简单的，而且清炖鸭子的滋补效果也是非常明显的，很适合给家里的男士进行滋补，当然，女士也是很适合食用的。
热心网友
时间：2022-07-23 15:37
鸭肉
相克宜搭
一斤
老姜
一个
米酒
400ml
红枣
几颗
莲子
几颗
盐
少许
麻油
菜谱用料
适量
姜汁
菜谱用料
30ml
枸杞
菜谱用料
少许
药材包
一包
鸭肉
相克宜搭
一斤
老姜
一个
米酒
菜谱用料
400ml
红枣
菜谱用料
几颗
莲子
菜谱用料
几颗
盐
少许
麻油
菜谱用料
适量
姜汁
菜谱用料
30ml
枸杞
菜谱用料
少许
药材包
一包
小技巧
Pastry
胡萝卜蛋糕 carrot cake
You are my angel
fruit
aoy
早餐系列-Farmers Toast农场吐司
Tandoori烤鸡
watermelon
ice cream
Apple egg tarts
做法
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准备好食材和药材包，都洗干净
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1.准备好食材和药材包，都洗干净
把鸭肉剁小块清水浸泡半小时去除血水，再冲洗干净放在一个干净的锅中，加入所有材料和中药包，水要盖过食材
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2.把鸭肉剁小块清水浸泡半小时去除血水，再冲洗干净放在一个干净的锅中，加入所有材料和中药包，水要盖过食材
大火烧开转中火炖25分钟后，加入调味料和姜汁
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3.大火烧开转中火炖25分钟后，加入调味料和姜汁
继续炖15分钟后加入适量盐调味，关火再焖半小时
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4.继续炖15分钟后加入适量盐调味，关火再焖半小时
滋补的鸭汤适量秋天饮用
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5.滋补的鸭汤适量秋天饮用
热心网友
时间：2022-07-23 17:45
最好是用开水提前焯一下，这样可以去除杂质，也能够更好地去除异味，清炖的时候，可以放点土豆
热心网友
时间：2022-07-23 20:10
鸭 半只
胡萝卜 1根
线椒 2根
生姜 4片
大蒜 2瓣
盐，生抽，蚝油 适量
木耳 10克
清炖鸭子的做法
木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。
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鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
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炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。
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水煮开后去除浮沫。
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换炖锅，小火炖一个小时
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一个小时后加入木耳，继续炖半小时。
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水分不多时，加入胡萝卜煮。
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加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。
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美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。
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小贴士
鸭子不用焯水，直接炒至金黄。
