煮了面的面汤喝了有什么害处

发布网友 发布时间:2022-04-20 04:35

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热心网友 时间:2023-09-02 19:44

人们习惯每次吃完饺子和面条后,再喝点煮过面食的汤,说是“原汤化原食”,有助于消化吸收。这种说法有没有科学道理?

“原汤化原食”这句话,是我国人民群众从生活实践中总结出来的宝贵经验,是符合科学道理的。在维持人体健康的维生素中,有的是可以溶于水的,如维生素B1、B2、C。做饺子所用的面粉中含有较*生素B1和B2,饺子馅有菜,其中还含有维生素C。这样,煮饺子或面条的汤里,就有不少维生素B1、B2、C。

有人作过实验:面条煮熟之前与煮熟之后测定其中所含维生素B1,煮熟后的面条的维生素B1只有煮之前面条含量的51%,其余的49%除一部分损失之外,大部分都溶解在煮面条的汤里了。维生素B1可以提高人的食欲和促进胃肠道的正常蠕动。维生素B1不足时,食欲就会下降,胃肠蠕动不正常,影响食物的消化吸收与正常的排便。喝了煮面条和饺子的汤,就喝进了一些维生素B1,这样就可以促进胃肠蠕动和消化液的分泌,使面条或饺子中的营养成分能更好地消化吸收,这就是“原汤化原食”,所以原汤不宜丢弃。

热心网友 时间:2023-09-02 19:44

没害处

热心网友 时间:2023-09-02 19:45

煮完面的面汤不要倒掉,它还有其它用途,知道的人不多

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