江西吉安特产有哪些？
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发布时间：2022-04-20 01:26
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时间：2023-06-22 16:27
吉安是江西的一个地级市，历史悠久。是江西最早的古县城之一，江西文化的发源地之一。来看看吉安有什么特产吧！
吉安特产一：永和豆腐
永和豆腐是江西吉安的传统名吃，历史非常悠久，起源于南宋。选用大豆为主要原料，采用传统的石磨法制作豆腐。豆腐细腻、厚实、滑爽、挺括，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。
吉安特产二：峡江米粉
峡江米粉是江西吉安的传统名吃，历史非常悠久，起源于明朝嘉靖年间，至今已有460年的历史。选用干米粉为主要原料，可炒、煮、蒸、炸、凉。无论用什么方法，米粉吃起来都爽滑爽口，余香缭绕，非常好吃。
吉安特产三：遂川金桔
遂川金桔、盐水鸭、狗脑(茶被誉为“遂川三宝”。以色泽金黄、皮薄味甘著称，有“止咳、理气、化痰”之功效。全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产鲜金桔1400万公斤，面积、产量、果实品质均居全国四大金桔产区之首。1997年，遂川被农业部命名为“中国金桔之乡”。
吉安特产四：安福火腿
安福火腿选材考究，加工精细。腿料选自本县东北部农村饲养的一种“安富米猪”。这种猪体型小，饲养周期短，骨细肉嫩，适合腌制火腿。收购时严格按照标准规范验收，不得使用公猪、母猪、病猪腿。加工时应先闭季，“立冬”开始，“立春”结束。其他季节不允许加工。其次，在加工工艺上，安福火腿在清腿、调配、加盐、磨皮、贴标、入罐、翻罐、出罐、发酵、洗烘、发酵、储存等环节也有独到的努力，保证了产品的风味和特色。
