木薯粉和地瓜粉的区别
发布网友
发布时间：2022-02-23 16:04
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-23 20:26
木薯粉和红薯粉的区别？
1.红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的。
2.煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色。
3.木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
4.木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，而红薯粉主要是用来制作粉条的，也可以制作成饲料。
总结
1.红薯粉是红薯制作的，木薯粉是木薯经过加工制成的。
2.红薯粉一般加工灰色细长条，木薯煮熟呈透明状。
3.木薯粉有毒需煮熟使用，红薯粉不含毒。
4.红薯可以制糖酿酒，木薯是大戟科植物的块根。
热心网友
时间：2022-02-23 17:34
1、概念不同：木薯粉又叫泰国生粉，是一种以木薯为材料制成的淀粉，从木薯或树薯的块根中提取的淀粉，必须经过水浸泡后煮熟才能够食用；红薯粉又叫地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，一般为灰色细长条状，晶莹剔透，可融于水，是一种常见的粗粮制品。
2、做法不同：木薯粉可以用来做蒸糕、煮糖水，最常见的是用来做点心，特别是中式点心，如饺子；红薯粉常用来做面条，也会用来制作中式点心，如地瓜饼、炸酥肉、做凉粉等。
3、煮熟后的形态不同：木薯粉，煮熟之后会变成透明形态，口感带有弹性；红薯粉加热后会呈现黏稠状，具有很强的黏性。
4、成分不同：薯粉的成分中含有麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分解并产生一种对人体有毒害作用的物质-氢氰酸；红薯粉没有任何毒素。
参考资料来源：百度百科-木薯粉
参考资料来源：百度百科-红薯粉
热心网友
时间：2022-02-23 18:52
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原料不同：木薯粉是木薯经过加工制成的；红薯粉是红薯经过加工制成的。
口感不同：木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；红薯粉加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
用途不同：木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂；红薯粉主要是用来制作粉条的。
