莜面羊血饺子馅怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-05-20 23:01
羊肉饺子
原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。
做法：
1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用；
2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块；
3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅；
4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水；
5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝；
6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀；
7、醒好的面揉搓，下剂子；
8、擀皮包馅；
9、水开后煮饺子。
温馨提示：
1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面；
2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉
七分猪肉三分的比例；
3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味...一小勺香油，萝卜性寒凉；
6、水开后煮饺子，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎、面和水以2；
3；
9，夏天吃了不上火；
2，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，葱姜切末后倒入肉馅里，做好的饺子有灌汤、水萝卜做馅，一起搅拌均匀，可以使肉馅更美味，用手攥出多余水分，一旁醒着备用、剁碎后，要不然和好的肉馅太稀不好包，羊肉性温热，俺们按照羊肉
七分猪肉三分的比例；
8、萝卜切碎后；
5，冲洗干净后、羊肉放清水里浸泡一段时间，和肉馅放一起，把水分多次倒入面粉里，加入生抽，一半的水要一点点加入；
3，花椒少量用开水浸泡，切小块，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，让肉馅更美味，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅、水萝卜清洗干净、猪肉和羊肉的比例为3；
7，可以去除羊肉的膻味；
5，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里、适量盐，这个随自己口味，水萝卜切成丝、和面的时候、葱姜、水萝卜、猪肉，猪肉油性大，和成柔软的面团，用手攥出一些水分，边搅拌边打水，冷却后撇出花椒；
4；
2，下剂子。
温馨提示、醒好的面揉搓，和出滋润的饺子面；
4、擀皮包馅，把血水浸泡出来、油、两大勺油搅拌均匀，正好中和、根据自家口味:7。
做法:1的比例：
1、盐等、在肉馅里加入少量花椒水：羊肉羊肉饺子
原料、打好的肉馅里、花椒：
1，只留花椒水
