自己做的油炸花生米,吃不完冷藏还是冷冻呢?

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热心网友

炒花生米,相信对于爱喝酒的朋友来说,一直都是一道必备的菜。小编是一个特别爱喝酒的人,没事的时候会约上三两个朋友,来家里聚一聚,每次朋友来了,我都会亲自做一份炒花生米,喝酒时只要有花生米,总能喝上几杯。记得有一次特别搞笑的是,一个朋友为了吃我做的炒花生,还专门买了一斤花生到我家,让我做炒花生陪她喝两杯。其实以前我是做油炸花生的,油炸花生很不好,口感不脆,炸糊了,而且花生米很容易出现这种现象,为了避免这种问题,我特意来请教了一位回族,他告诉我,在炸花生的时候是需要掌握一定的技巧的。

在炒花生米的过程中,只要掌握了三个小技巧,就能保证炒出来的花生米又酥又脆,不得不说,厨房老师教给我的方法很有用,一学就会。炒花生米,直接下锅是不对的! 返回。掌握这三招,花生酥脆无力相信很多朋友在第一次做炒花生米的时候,都喜欢把花生米直接下锅炒,这样的步骤其实是非常错误的,难怪炒出来的花生米糊而不脆,如果你也想学习正确的花生米制作方法,就跟着我一起学吧。


我们将买回来的新鲜花生米,用清水浸泡一下,用清水浸泡的时间保持在10分钟左右,这样花生米内部的水分就变得特别充足,再放入锅中炒制时就不容易出现炒糊的现象。当然,也不要浸泡时间过长,如果水分过多,也会出现炸糊现象。锅内烧油,在锅内加入少量的花生油,记住炒花生米一定要用花生油来炒,这样炒出来的花生米会更香。

把泡好的花生米沥干,直接倒入油锅,不用等油温升高。这就是炒花生的秘诀(冷锅、冷花生、冷油)。把花生放进锅里后,用筷子把花生摊开,让花生均匀地分布在锅里。在炒花生米的时候,一定要用小火的方式来炒花生米,以免造成油温过高。同时用筷子不断地去搅动花生米,使每颗花生米在锅里均匀受热,等到花生米被炸成金*时,往里面滴几滴白酒,可以使炸好的花生米更脆,吃起来味道更香,不仅如此,花生米保存时间会更长,即使冷却后,也不会有松动。炸好的花生米,从锅里取出来放凉,加入少量的盐搅拌均匀,香脆的炸花生米就做好了。

热心网友

冷藏就可以,没有必要冷冻,如果冷冻的话,等解冻之后反而不脆了,就不好吃了,通常油炸花生米冷藏或者常温放置都可以。

热心网友

吃不完的话,最好冷藏起来,冷冻起来的话,就失去了油炸花生米的味道,如果下一次食用的话,也不方便。

热心网友

冷冻,因为冷藏的话花生米会变质,而冷冻保存的时间更长,所以最好是冷冻。

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