自己做的油炸花生米，吃不完冷藏还是冷冻呢？
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热心网友
炒花生米，相信对于爱喝酒的朋友来说，一直都是一道必备的菜。小编是一个特别爱喝酒的人，没事的时候会约上三两个朋友，来家里聚一聚，每次朋友来了，我都会亲自做一份炒花生米，喝酒时只要有花生米，总能喝上几杯。记得有一次特别搞笑的是，一个朋友为了吃我做的炒花生，还专门买了一斤花生到我家，让我做炒花生陪她喝两杯。其实以前我是做油炸花生的，油炸花生很不好，口感不脆，炸糊了，而且花生米很容易出现这种现象，为了避免这种问题，我特意来请教了一位回族，他告诉我，在炸花生的时候是需要掌握一定的技巧的。
在炒花生米的过程中，只要掌握了三个小技巧，就能保证炒出来的花生米又酥又脆，不得不说，厨房老师教给我的方法很有用，一学就会。炒花生米，直接下锅是不对的! 返回。掌握这三招，花生酥脆无力相信很多朋友在第一次做炒花生米的时候，都喜欢把花生米直接下锅炒，这样的步骤其实是非常错误的，难怪炒出来的花生米糊而不脆，如果你也想学习正确的花生米制作方法，就跟着我一起学吧。
我们将买回来的新鲜花生米，用清水浸泡一下，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右，这样花生米内部的水分就变得特别充足，再放入锅中炒制时就不容易出现炒糊的现象。当然，也不要浸泡时间过长，如果水分过多，也会出现炸糊现象。锅内烧油，在锅内加入少量的花生油，记住炒花生米一定要用花生油来炒，这样炒出来的花生米会更香。
把泡好的花生米沥干，直接倒入油锅，不用等油温升高。这就是炒花生的秘诀（冷锅、冷花生、冷油）。把花生放进锅里后，用筷子把花生摊开，让花生均匀地分布在锅里。在炒花生米的时候，一定要用小火的方式来炒花生米，以免造成油温过高。同时用筷子不断地去搅动花生米，使每颗花生米在锅里均匀受热，等到花生米被炸成金*时，往里面滴几滴白酒，可以使炸好的花生米更脆，吃起来味道更香，不仅如此，花生米保存时间会更长，即使冷却后，也不会有松动。炸好的花生米，从锅里取出来放凉，加入少量的盐搅拌均匀，香脆的炸花生米就做好了。
热心网友
冷藏就可以，没有必要冷冻，如果冷冻的话，等解冻之后反而不脆了，就不好吃了，通常油炸花生米冷藏或者常温放置都可以。
热心网友
吃不完的话，最好冷藏起来，冷冻起来的话，就失去了油炸花生米的味道，如果下一次食用的话，也不方便。
热心网友
冷冻，因为冷藏的话花生米会变质，而冷冻保存的时间更长，所以最好是冷冻。
