五仁月饼的保质期一般是多久
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发布时间：2022-04-21 22:39
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热心网友
时间：2022-06-04 19:43
五仁月饼的保质期
以往月饼的保质期大多在60天~90天，今年由于*使用添加剂，市面上月饼的保质期普遍缩短了，保质期30天~60天的月饼比较常见。由于*使用添加剂，大厂家保质期普遍缩短，在添加剂减少的情况下，不同馅料本身的易腐程度更多的决定了月饼的保质期长短。所以出现了不同月饼保质期相差较大的现象。一般水性馅料，比如豆沙馅，含油脂低，所以保质期比较短;而含糖比较高的馅料，比如各种水果馅的月饼，保质期会比较长。另外，广式月饼含油多，保质期较长，传统中式月饼含油少，保质期就较短。
月饼的保质期是由厂家自行确定的。一般正规厂家会在批量生产前先生产出一部分产品进行化验，检测细菌的繁殖能力，再实际观察月饼的变质时间，从而确定一个稳妥的保质期。但长期以来，存在一些小厂家不做任何实验，大量添加防腐剂，随意标注保质期。
五仁月饼的保质期一般都是在3个月左右，
即使有三个月的保质期，建议还是一个月之内吃完。
月饼的保存方法
1.低温，通风，阴凉处
由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。
2.考虑用冰箱
不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。
3.防止老鼠等接触
在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。
4.拆开的月饼怎么保存
月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢?
第一：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。
第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。
热心网友
时间：2022-06-04 21:01
选月饼，请留意这“五标”
一 看生产日期
月饼的生产日期以购买时间的前两周的为最佳生产日期，这个时间生产出来的月饼，无论是从口感还是新鲜度都是最适宜品尝的时间。
二看保质期
由于月饼内加有各种食材，通常保存时间不长。对于水分含量比较高的水果馅月饼，一般保质期为15天左右。但是对于传统五仁月饼来说，大约可以放置2个月左右的时间。有些月饼为了增加月饼保质期，相对添加防腐剂较多。所以同样的月饼选择保质期时间短的会好一点。
三 看原料
月饼的主要制作原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋等，大部分是碳水化合物和脂肪。不要轻信一些月饼含有一些“养生保健”食材。月饼不会因为加入某些营养成分就变得更健康营养，添加任何营养保健成分都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。
建议尽量选择老式月饼，传统的五仁月饼相对健康。五仁月饼的馅料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，这些坚果都含有优质的不饱和脂肪酸，而且还能降低月饼的餐后血糖反应，可以适量食用。不过现在超市里销售的各大品牌的“五仁月饼”几乎都没有橄榄仁，较大部分用花生仁替代橄榄仁。
四 看价格
大部分用户选择月饼都以礼盒为主，个人建议月饼礼盒价格超过200元/盒，请慎重选择；月饼送的是心意，不是贵重；再者高价月饼根本不存在，鲍鱼、鱼翅、燕窝所谓的高价食品，根本不适宜大量放入月饼之内，少量添加也毫无营养可言。
五 零添加不可能
现在市场上的月饼基本上都有一定的食品添加剂，主要是为延长保质期，增加色泽度。零添加的月饼都是家庭自制，用于现做现吃，并不适宜市场流通和规模生产。
比如，如果没有使用防腐剂，月饼可能放几天就滋生了细菌，这样的月饼反而对人体更有害。早期的五仁月饼虽然是没有任何添加剂的，但含糖量较高，因为含糖量高保证月饼的存储时间。但同样的月饼建议还是选择添加剂较少的为好。
热心网友
时间：2022-06-04 22:36
月饼保质期是多久

一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼怎么保存

1、常温保存
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速*。
2、隔离保存
在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。
热心网友
时间：2022-06-05 00:27
又临中秋，也到了一年一度月饼江湖的争雄时间；主要的四大门派京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼和新型门派，例如潮式、晋式等区域支派，纷纷派选门派的“传统绝技、新式武器”争霸江湖。而月饼江湖的第一大门派——京式月饼中，尤以“五仁”地位最高，名气最大，历史最久远。
为什么叫五仁月饼？
月饼起源很早，在东汉时期就开始有月饼，据了解，当时的月饼有“两仁”，分别是核桃仁和芝麻仁。中秋佳节吃月饼是到唐玄宗时期，逐步开始在民间流行起来的。
叫五仁月饼主要还是因为月饼里放有五种果仁；当然月饼里可以放多种果仁，而放五种果仁代表的则是恰到好处，少一仁而少，多一仁则多。特别是古人对“五“字十分推崇，无论是“五行”还是“五常”，都是对五这个数字的崇拜。本号也专门论述了“五在中国的神秘意义”（见公众号前文）。
月饼在古代是高级点心，只有在中秋佳节才可吃到。五仁月饼还对应着人之五脏（脾、胃、肝、心、肾），所以五仁月饼当中的五仁对人体的五脏都有一点的好处；例如核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾；芝麻仁能补肺助脾，润肠通便等。
五仁月饼是时间和记忆的味道
吃它的时候，最有过中秋的感觉，有种仪式感。
五仁不油不腻，有最丰富的口感。
一口咬下去，有一点硬硬的，紧紧的，因为果仁们叠在一起，有点咯嘣咔嘣脆脆的感觉；
慢慢嚼，被烘烤过的果仁和芝麻，散发着鲜香，混着火腿丝的肉香，香味一层一层散开；
最后，果仁碎了，各种馅料的味道融在一起，口感变成绵密而松软，留下回味。
选月饼，请留意这“五标”
一 看生产日期
月饼的生产日期以购买时间的前两周的为最佳生产日期，这个时间生产出来的月饼，无论是从口感还是新鲜度都是最适宜品尝的时间。
二看保质期
由于月饼内加有各种食材，通常保存时间不长。对于水分含量比较高的水果馅月饼，一般保质期为15天左右。但是对于传统五仁月饼来说，大约可以放置2个月左右的时间。有些月饼为了增加月饼保质期，相对添加防腐剂较多。所以同样的月饼选择保质期时间短的会好一点。
三 看原料
月饼的主要制作原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋等，大部分是碳水化合物和脂肪。不要轻信一些月饼含有一些“养生保健”食材。月饼不会因为加入某些营养成分就变得更健康营养，添加任何营养保健成分都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。
建议尽量选择老式月饼，传统的五仁月饼相对健康。五仁月饼的馅料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，这些坚果都含有优质的不饱和脂肪酸，而且还能降低月饼的餐后血糖反应，可以适量食用。不过现在超市里销售的各大品牌的“五仁月饼”几乎都没有橄榄仁，较大部分用花生仁替代橄榄仁。
四 看价格
大部分用户选择月饼都以礼盒为主，个人建议月饼礼盒价格超过200元/盒，请慎重选择；月饼送的是心意，不是贵重；再者高价月饼根本不存在，鲍鱼、鱼翅、燕窝所谓的高价食品，根本不适宜大量放入月饼之内，少量添加也毫无营养可言。
五 零添加不可能
现在市场上的月饼基本上都有一定的食品添加剂，主要是为延长保质期，增加色泽度。零添加的月饼都是家庭自制，用于现做现吃，并不适宜市场流通和规模生产。
比如，如果没有使用防腐剂，月饼可能放几天就滋生了细菌，这样的月饼反而对人体更有害。早期的五仁月饼虽然是没有任何添加剂的，但含糖量较高，因为含糖量高保证月饼的存储时间。但同样的月饼建议还是选择添加剂较少的为好。
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