怎样制作奶油（不要电动打蛋器）
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发布时间：2022-04-21 22:16
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-20 17:33
没有打蛋器怎样打奶油？这个问题问的好，那么总结起来有2个方法：
第一种方法，最原始的方法，就是手动。手动？你一定很好奇！对，你没听错，就是手动。
这个过程你要准备一个杯子，带盖子的，洗干净，里面不要有一滴水，把冷藏之后的淡奶油放入瓶中，盖上盖子，用力上下摇晃，不出一小会儿*油就很快被打发成功，同时也锻炼了自己的臂力，过程可能会有点累，但是效果还是有的，万不得已的办法。如果不相信的话，可以自己尝试一下哦。
第二种方法，也是用杯子，不过这个杯子不是上面说的那个杯子，那就榨汁杯。把淡奶油冷藏之后放入到榨汁杯当中，先用调低速开始打发，一分钟之后就改用高速打发，差不多了就停下，便捷省心又省力。但首先你得有一个榨汁杯，如果没有的话，就只能用上一个办法来解决了，锻炼一下左右手了。
总结：方法总比困难多，相信只要开动脑筋，一定还有更多更好的方法。
热心网友
时间：2023-11-20 17:34
①没有打蛋器怎么打发奶油
1.矿泉水瓶
把矿泉水瓶底部剪开，减成一厘米左右宽的流苏，然后来打蛋清，确实要比用筷子省力。不过大概需要四十分钟左右打出奶油，整体来说还可以。
2.漏勺
蛋清倒进万众，然后侧着漏勺从顺时针方向搅动，这样搅拌时就会有气泡。刚开始动作幅度大一点，当泡沫比较细腻时，就小幅度的顺时针搅动。
3.电动牙刷
前面剪的矿泉水瓶，常见的叉子都可以绑在电动牙刷上。
②搅拌机打发奶油好用吗
搅拌机不能代替打蛋器用的，效果肯定没有专门的打蛋清好使。
打蛋器能打发蛋清、奶油是因为在打发的过程是中裹入了空气，而搅拌机则是将不同的材料混合均匀。用搅拌机打蛋清的话速度和频率不高，所以打发的奶油质量没有专门打蛋器打出来的好。
③打蛋清是不是一点蛋黄都不能有
必须保证蛋清里没有一点点蛋黄，哪怕只有一点点就会影响到最后打不打得出来霜状。蛋清打发成功与否直接影响了蛋糕的成品。
另外还要保证打蛋盆无水无油，可以多用几个盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的量可以逐步增加。打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡打粉。
