如何制作党参黄芪牛肉膳
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发布时间：2022-04-21 22:56
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时间：2023-07-15 19:28
参芪牛肉
原料：
牛肉500g，党参15g，黄芪15g，红枣20g，香菇25g，冬笋25g，葱姜适量。
制作:
首先将党参、黄芪放入沙锅中用水煎煮，接着把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬笋也改刀切成片，接下来在牛肉里加入适量的盐、胡椒粉和料酒，让牛肉稍稍腌制一会，然后再取一个大碗，把牛肉片一层层码在碗里，再在上面摆满香菇片、冬笋片和红枣，最后放上姜葱。接下来把熬好的党参和黄芪的浓汁盛出来，加上盐，调匀之后倒在码好菜的大碗里，然后上火蒸，大约蒸十分钟左右的时间，十分钟之后滤出汤汁，再取出一个大碗把蒸好的参芪牛肉翻扣过来，这样，这道参芪牛肉就大功告成了。
功效:
补气益血、养心安神
红烧参芪牛肉
材料:
人参片8克，炙黄芪40克，牛肉300克，大茴香、小茴香、花椒各2克，酱油2大匙，冰糖1大匙，料酒2大匙，盐1小匙。
制作:
1、大茴香、小茴香、花椒先以棉布袋装妥。
2、牛肉洗净切块，入滚水中氽烫，洗净，沥干，再与人参片，炙黄芪一道放进锅内，并加入调味料，加1碗水，先以大火烧滚之后，改小火慢炖。
3、炖约40-50分钟，待牛肉熟烂即可熄火。
疗效:
调经理带，改善月经量多不止，气色不佳，唇色苍白，肢体乏力，食欲不振，心绪慌乱悸动等现象。
参芪烧牛肉
【用料】黄牛肉500克 党参30克 生黄芪30克 白术15克 浮小麦30克 红枣10个 生姜15克 葱、精盐、绍酒、味精、花椒、酱油各适量
【作法与用法】将牛肉洗净，入沸水中氽约3分钟捞起，按肉纹横切成条状（长约2厘米，厚约0．6厘米）；黄芪、党参、白术洗净切成片，浮小麦洗净，一并放入纱布袋中封口。砂锅置中火上，加水1500毫升左右，锅底垫几块猪骨或鸡骨，加入牛肉煮沸，捞去泡沫，加进中药包及姜、葱、大枣、绍酒，继续煮30分钟左右，改用小火缓熬2小时，至牛肉熟透，加入精盐、味精即成。早、晚佐餐食用，隔1～2日1料，5～7料为一疗程，间断再服。
【说明】黄牛肉补脾气，益气血，强筋骨；党参补中益气，健脾胃；黄芪补脾益气，固表止汗；白术益气健脾；浮小麦性凉，味甘，入心经，有养心安神，敛汗的作用。诸物合用，具有益气补肺的功效。
【主治】虚劳（肺气虚）。证见气短自汗，时寒时热，声音低怯，平时易患感冒，面色萎黄，舌质淡，脉软弱。
【注意事项】外感未清及内有实热者，不宜服用。
参芪牛肉汤
主要原料：牛肉半斤、党参1两、生黄芪1两、白术5钱、红枣10个、生姜5钱。
制作：
1.将牛肉洗净，入滚水中煮3分钟捞起，切成小块。生姜切片。
2.黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。
3.汤锅中加水约1500毫升，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮30分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。
功效：
牛肉：性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。
党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。
白术：性温味甘，健脾燥湿，补养身体，益气止汗，增强体力。
黄芪：性微温味甘，能补气升阳、固表止汗、利水消肿，增强免疫力。
党参黄芪牛肉粥：党参10克，黄芪15克，牛肉片适量，粳米50克，盐少许。将党参、黄芪用纱布包好，加水与牛肉、粳米共煮，煮成稀粥，加入调味品温食。有补脾益气，强壮身体之功效。
制作参芪牛肉需要准备的原料有：牛肉500g，党参15g，黄芪15g，红枣20g，香菇25g，冬笋25g，葱姜适量。首先将党参、黄芪放入沙锅中用水煎煮，接着把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬笋也改刀切成片，接下来在牛肉里加入适量的盐、胡椒粉和料酒，让牛肉稍稍腌制一会，然后再取一个大碗，把牛肉片一层层码在碗里，再在上面摆满香菇片、冬笋片和红枣，最后放上姜葱。接下来把熬好的党参和黄芪的浓汁盛出来，加上盐，调匀之后倒在码好菜的大碗里，然后上火蒸，大约蒸十分钟左右的时间，十分钟之后滤出汤汁，再取出一个大碗把蒸好的参芪牛肉翻扣过来，这样，这道参芪牛肉就大功告成了。这道参芪牛肉里面，党参补充益气，黄芪固表，大枣是活维生素丸，所以可见参芪牛肉的的功效了。
热心网友
时间：2023-07-15 19:29
养生药膳--党参黄芪牛肉汤
作用：增强体质，预防感冒。
主要原料：牛肉半斤、党参 50克、生黄芪 50克、白术 5钱、红枣 10个、生姜 5钱。
制作过程：
1、将牛肉洗净，入开水中煮 3分钟捞起，切成小块，生姜切片。
2、黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。
3、汤锅中加水约 1500毫升，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮 30分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。
食物功效：牛肉：性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。
党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。
白术：性温味甘，健脾燥湿，补养身体，益气止汗，增强体力。
黄芪：性微温味甘，能补气升阳、固表止汗、利水消肿，增强免疫力。
参芪牛肉汤汤鲜味美，有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒夜晚或白天不自觉的出汗，既怕冷又怕热，体质虚弱的人可以常服，久服后可以增强免疫力。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。
