乌梅生地绿豆糕做法二
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发布时间：2024-08-31 09:01
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热心网友
时间：2024-08-31 09:22
要制作乌梅生地绿豆糕，你需要以下食材：
乌梅 50克
生地 30克
绿豆 500克
豆沙 250克
以下是详细的步骤：
首先，将50克乌梅放入沸水中浸泡大约3分钟，然后取出切成长小丁或薄片。
接着，将30克生地切成细末，与切好的乌梅混合均匀。
绿豆处理时，先用沸水烫过，然后放在淘箩里轻轻擦去外皮，再用清水漂洗以去除杂质。
将500克绿豆放入蒸笼中，用大火蒸3小时，直到绿豆完全酥透后取出，沥干水分。然后在筛子上擦成细腻的绿豆沙。
准备一个特制的木框，放在案板上，铺上一张白纸。取一半绿豆沙铺在底层，均匀分布，接着撒上乌梅和生地，中间再铺上一层豆沙，再将剩余的绿豆沙铺在上面，轻轻压实。
最后，撒上白糖作为装饰。将做好的糕切成小方块，即可完成你的乌梅生地绿豆糕。
